東京都北区出身　3児の父 『おときた駿』です！

音喜多さーん！！おとちゃーん！！音喜多チャーハン作ったよー！！！
かまぼこは金欠学生には高くてひよったので、ちくわで勘弁🙏
でもちゃんと社会保険料を下げる念を込めて作りました！めっちゃ美味しかった😋
良いレシピ教えてくださってありがとうございます✨ pic.twitter.com/n9AU2OaBxQ

— ak (@ak4kez) May 5, 2026

リハックに炒飯を持っていってコメント欄にレシピを書いておいたところ、色んなところから反響があって嬉しい限りです。

てなわけで、本日はレシピ再掲載＆補足について。

●具材は豚の挽肉、卵、長ネギ、かまぼこ。調味料はすりおろしにんにく、塩、味の素、醤油。

①卵は別に炒めて、予めスクランブルエッグにしておく。ネギとかまぼこはみじん切りに

②多めの油でにんにくとネギを加熱して香りを出したら、挽肉から炒める。火は挽肉を入れるタイミングから最後まではなるべく強火

③肉の色が変わったら、ほかほかのご飯をぶち込んで炒める

④油が回ったら卵とかまぼこを投入

⑤塩と味の素で味付けをしながらさらに炒める

⑥この際、社会保険料を下げる念を込める

⑦最後に醤油を回してかけ、香り付けをしながら煽って完成！

■

これを掲載したところ「分量がわからないから掲載して！」という声をいただきました。あえて載せるとすれば

お米　2合
卵　3つ
ネギ　1本の半分
かまぼこ　1つの半分
油　多め
にんにく・醤油・塩・味の素　適量

みたいになります。我が家はこれを2セット繰り返して4合分つくります。

…はい、調理量の分量はテキトーです。

いや、私も昔はレシピ本を見て思ってました！「適量ってなんだよ」と。もっと正確に教えてくれよと。

しかしずいぶんと料理に慣れてくると、もう目分量でバーっとかけちゃったりするんですよねー。炒飯は味見しながら炒めて丁度良いところを探るのが楽しい気がする。

一気に塩とか醤油をかけすぎると塩辛くなるので、ちょいちょい味見しながら皆さんなりの「適量」を探りにいってください！

あとうちは子どもが小さいので胡椒は使いませんが、塩コショウしたらもっとパンチが効いて美味しい気がする。。